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Home » La ricetta del giorno » Pesce spada ai carciofi: una ricetta veloce per stupire gli ospiti

Pesce spada ai carciofi: una ricetta veloce per stupire gli ospiti

Tra le ricette migliori da preparare, possiamo servire il pesce spada con carciofi.

Gianluca Mercurio da Gianluca Mercurio
28 Dicembre 2019
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La ricetta del pesce spada ai carciofi, un piatto che sposa i sapori della terra e del mare in maniera perfetta. E’ anche una ricetta davvero super veloce, che possiamo preparare anche all’ultimo da servire per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto.

Il gusto del pesce spada si abbina molto bene alle verdure: per esempio, il sapore della melanzana è davvero unico e sorprenderà tutti quanti. Come prepararlo in casa, vi lasciamo gli ingredienti e il procedimento del pesce spada con carciofi.

Ingredienti pesce spada ai carciofi

  • Due tranci di pesce spada
  • Tre cucchiai di olio evo
  • Uno spicchio di aglio
  • Prezzemolo tritato
  • 200 grammi di carciofi
  • Sale

Procedimento

La prima cosa da fare è cominciare a preparare un soffritto leggero, di aglio e olio. L’aglio deve imbiondire appena, e poi dovrà essere tolto dalla padella. Tagliamo i nostri carciofi a spicchi.

Per i carciofi, se è periodo, possiamo acquistare quelli freschi. In tal caso dovranno essere preparati un po’ prima, facendoli bollire in acqua. In alternativa, prendete quelli surgelati, i cuori di carciofo.

Lasciamo soffriggere per cinque minuti i carciofi con l’olio insaporito all’aglio. Faremo sfumare con il vino bianco. I carciofi devono essere cotti per un quarto d’ora prima di aggiungere il pesce spada.

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Il pesce spada va tagliato a cubetti, ma è totalmente soggettivo. Se vi piace, potete comunque mantenere i tranci. Aggiungete anche il prezzemolo fresco, tagliato finemente.

Mescoliamo il nostro sugo e cuociamolo per almeno cinque minuti. Il piatto è pronto ed è una vera e propria delizia, facile e veloce da preparare. Ci vorrà davvero poco tempo.

Ringraziamo Dal dolce al salato per la collaborazione. La ricetta è un vero e proprio successo e vi piacerà molto, soprattutto per chi apprezza il sapore dei carciofi. Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog.

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