Scarola e benessere. La salute passa anche dalla nostra alimentazione. E l’insalata scarola fa parte degli alimenti benefici. Ottimi per il nostro organismo. Questo tipo di insalata oltre a essere un ottimo alimento dal punto nutrizionale è anche un valido elemento in cucina. Poiché si può consumare in molti modi, essendo un tipo di ortaggio versatile e dal gusto particolare. Leggermente amaro ma gradevole. Il suo apporto calorico molto basso e l’alto contenuto di fibre lo rende particolarmente indicato per chi sta seguendo una dieta.
Scarola: l’insalata di tutto l’anno che fa bene alla salute
Tra le tante peculiarità di questa verdura dobbiamo citare anche quelle digestive e quelle che aiutano l’intestino a ripristinare la sua regolarità. Ma il potere benefico della scarola non si limita a questo. Infatti è ricca anche di vitamina A e DI vitamina K.
Oltre a contenere un’alta percentuale di folati, cioè le vitamine che appartengono al gruppo B. La scarola è un ottimo strumento per rafforzare il sistema immunitario e combattere il senso di debolezza e stanchezza. Oltre a tutto questo la scarola contiene anche molta vitamina C, e antiossidanti.
Ed è un valido aiuto nel combattere le infiammazioni di vario tipo del nostro organismo. In ultimo ma non ultimi ricordiamo il rame e lo zinco; utili a un buon funzionamento generale e ottimale di tutto il nostro organismo. Porre molta attenzione a quello che si mangia è il primo passo per stare bene. Una dieta ricca di frutta e verdura è utile a mantenere l’organismo in perfetta efficienza.
Tante ricette prelibate a base di scarola
Un’insalata buona e dalle tante proprietà nutrizionali, da portare a tavola come perfetto complemento di pietanze gustose. Un contorno prelibato da consumare sia cotto che crudo e che si sposa perfettamente con molti altri cibi. Dai formaggi, alla carne. Le ricette per preparare pietanze a base di scarola sono moltissime e molte varie. Inoltre con il suo importante contributo di nutrienti aiuta a stare bene. Inoltre la scarola è disponibile al consumo tutto l’anno perché è un tipo di insalata che può essere seminata e raccolta tre volte nell’arco dei 12 mesi.
Coltivata dai Romani e dai Greci
L’indivia scarola ha delle origini molto lontane poiché era già conosciuta e coltivata dai Romani e dai Greci. È un tipo di insalata tipica del Mediterraneo. Dall’antichità a venire in avanti è sempre stata coltivata negli orti di famiglia. Ma solo in Europa. Mentre dal sedicesimo secolo in avanti venne importata anche in Asia e in America.
Le varietà di indivia sono diverse e ognuna ha particolarità e caratteristiche differenti. Facile da coltivare è resistente anche alle temperature più basse.
E’ un ottimo alimento che possiamo acquistare tutto l’anno. Infatti si adatta molto bene a qualunque condizione climatica, e riesce a resistere fino a meno 3 gradi. Non sopporta però gelate più intense.
Insalata di facile coltivazione
E’ un tipo di insalata che richiede irrigazione abbondante e costante. Tra le varie tipologie possiamo citare il Gigante degli Ortolani. Questa è una varietà precoce a cespo enorme, con foglie larghe. Mentre altri tipi tardivi hanno cespo grande e foglie di colore verde chiaro. La più nota e consumata è la scarola precoce con foglie ricce e croccanti. Di un bel colore verde brillante. Tutte le varietà di scarola possono essere seminate da febbraio ad agosto, con la cultura in semenzaio e conseguente trapianto delle giovani piantine.
