venerdì , 9 Dicembre 2022
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La ricetta della settimana

Semifreddo Tiramisù al bicchierino o al tronchetto: scegliete voi!

semifreddo-tiramisù

La ricetta del semifreddo Tiramisù è una delle più buone. Questo dolce mette d’accordo tutti proprio perché è di una bontà unica. Il tiramisù, dopotutto, ha una storia molto importante alle spalle. Un dolce che sa di perfezione e che profuma di caffè.

Per l’ispirazione, abbiamo preso spunto dal sito Raffy e i suoi pasticci. Troverete delle ricette davvero uniche e gustose! Di seguito, potrete trovare la ricetta completa del semifreddo tiramisù, con gli ingredienti e il procedimento, passo dopo passo.

Ingredienti Semifreddo Tiramisù

250 grammi di mascarpone
200 ml di panna fresca
2 uova freschissime
3 pacchi di pavesini
2,5 g di colla di pesce
6 cucchiai rasi di zucchero
Caffè
Cacao amaro

Procedimento

La prima cosa da fare è prendere due ciotole e dividere nelle uova il tuorlo dall’albume. I tuorli vanno montati con l’aggiunta di zucchero.

Nel momento in cui otterrete il classico composto bianco e spumoso, potrete aggiungere il mascarpone e metterlo in frigo.

Anche gli albumi vanno montati con il sale; in seguito, dal basso verso l’alto, potrete unire il composto di tuorli con il mascarpone.

Nel frattempo, cominciate a montare la panna e a mettere la vostra gelatina a mollo. Alla panna, aggiungiamo un cucchiaino di zucchero e la mettiamo nel composto di tuorli e albumi.

Successivamente, quando la gelatina si sarà sciolta, potremo aggiungerla al composto e mescolare di nuovo. Il tutto dovrebbe stare in frigo per almeno mezz’ora.

Prepariamo anche l’altro ingrediente chiave, ovvero il caffè, a cui aggiungeremo un po’ di zucchero.

Poi, scegliamo se fare il tiramisù nel bicchierino oppure nella teglia: in ogni caso, il primo strato sarà fatto con i pavesini imbevuti nel caffè e dopo la crema al mascarpone. In ultimo, spolverate con cacao. Mettetelo nel freezer e, prima di servirlo, fatelo scongelare per una ventina di minuti.

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