A volte per non preparare sempre i soliti primi piatti dobbiamo optare per qualcosa di più creativo come le zucchine ripiene di riso basmati. Questa è senza ombra di dubbio una ricettina sfiziosa in grado di unire la bontà del riso al sapore unico e insostituibile delle zucchine.
Invece dei classici pomodori con il riso, nella giornata di oggi vogliamo rendere la nostra amata verdura protagonista del nostro piatto. Esistono tantissimi modi per cucinare le zucchine partendo da un antipasto fino alla realizzazione di un primo, un secondo e anche un contorno.
Esse sono versatili e perfette per chi ricerca un alimento gustoso ma soprattutto sano per la propria salute. Di seguito grazie alla ricetta del portale Farine Speciali, vogliamo darvi la possibilità di realizzare un primo piatto gustoso ma soprattutto sfizioso.
Zucchine ripiene con riso basmati: ingredienti e preparazione
Di seguito gli ingredienti che ci occorrono: 4 zucchine tonde, 60 g riso basmati, 20 olive denocciolate, 80 g tonno, 20 capperi salati, 1 mozzarella, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe q.b.
Procedimento
Prendere le zucchine tonde, tagliare la cima e mettere da parte, Subito dopo munitevi di un cucchiaino per aiutarvi a svuotare le zucchine dalla polpa da non buttare.
Scottare le zucchine in acqua salata per 5 minuti, far scolare. Nel mentre preparate le zucchine, prendere un’altra pentola e fare cuocere il riso basmati (vedete il tempo di cottura sulla confezione)
Prendere una padella antiaderente, saltare uno spicchio d’aglio e aggiungere la polpa delle zucchine tagliata a cubetti, se possibile. Aggiungere il tonno, le olive ed i capperi. Subito dopo il riso basmati, mescolare il tutto e rimuovere lo spicchio d’aglio.
Riempire le zucchine con il composto, aggiungere la mozzarella e chiudere con la cima messa da parte in precedenza. Infornare ad una temperatura di 220 gradi per 30 minuti, attenzione a non far bruciare. Ora che le nostre zucchine sono pronte, non ci resta che servirle ancora calde e fumanti a tutta la nostra famiglia!
