Torta di fragole e panna di Pat

Torta utilizzata per il compleanno della mamma
torta fatta con il pan di spagna ,  bagnata con sciroppo (fatto con 100 ml di acqua e 50 gr. di zucchero, farlo bollire e una volta freddo aggiungere 50 ml di cointreau),  farcita con la  crema pasticcera al limone e fragole a pezzi precedentemente fatte macerate con lo zucchero, nell’altro strato con questa crema di fragole buonissima, ecco gli ingredienti.
ingredienti:
500 gr di fragole
30 gr di zucchero a velo
150 ml di latte
2 tuorli
45 gr di zucchero semolato
50 gr di farina 00
scorza di un limone
1 bustina di vanillina
Frullare le fragole con lo zucchero a velo,  poi mettere la purea 
di fragole sul fuoco e far bollire per qualche minuto insieme a 
tre strisce di scorza del limone.
Aggiungere il latte (lasciatene un po’ per le uova) e la 
vanillina e continuare a mescolare.
Sbattete le uova con lo zucchero e una volta amalgamato bene 
aggiungete la farina con un po’ di latte.
Infine togliete le scorze del limone e unite i due composti, 
 lasciandoli ancora al fuoco per qualche minuto e continuando 
 
a mescolare, finché si addensa.
 
Infine ho decorato la torta con la panna fresca colorata. Da pat62-http://idolciangelidipat.blogspot.it/