Cettinella.com
  • Home
  • News
  • Benessere
  • lifestyle
  • Storie di Vita
  • Intrattenimento
  • Altro
    • La ricetta della settimana
    • Curiosità
    • Bellezza
    • Viaggi e Turismo
    • Rimedi naturali
    • Ricette
    • Oroscopo
    • Amici a 4 zampe
    • Estrazioni del lotto
    • Miracoli e Testimonianze
  • Home
  • News
  • Benessere
  • lifestyle
  • Storie di Vita
  • Intrattenimento
  • Altro
    • La ricetta della settimana
    • Curiosità
    • Bellezza
    • Viaggi e Turismo
    • Rimedi naturali
    • Ricette
    • Oroscopo
    • Amici a 4 zampe
    • Estrazioni del lotto
    • Miracoli e Testimonianze
Cettinella.com

Home » La ricetta della settimana » I Carciofi ripieni di carne: Una deliziosa ricetta tutta da provare

I Carciofi ripieni di carne: Una deliziosa ricetta tutta da provare

Ecco a voi la ricetta dei carciofi ripieni di carne. Una preparazione che vi sorprenderà con il suo sapore delicato ma intenso.

Cettinella da Cettinella
11 Marzo 2019
Condividi su FacebookCondividi su WhatsappCondividi su Telegram

I carciofi ripieni di carne sono una ricetta davvero deliziosa. Un secondo piatto che vi sorprenderà con la sua bontà.

Inoltre, potrete considerarlo anche un piatto unico, avendo sia la carne, sia l’ortaggio. Potete accompagnarlo con dei crostoni di pane alla piastra.

Sapete quanto amiamo i carciofi; quindi, abbiamo deciso di proporvi una delle ricette più buone. Ecco quali sono gli ingredienti e la preparazione.

Un piatto gustoso, che richiede un po’ di tempo per la sua preparazione, ma che in questo periodo va sempre fortissimo.

Dalle ricette di Angiolina Lonardi, dunque, ecco a voi i carciofi ripieni di carne.

Leggianche:

Pasta con crema di agretti

Pasta con crema di agretti arricchita da una croccante e gustosa pancetta

La leggenda della sirena Partenope

La leggenda della sirena Partenope e la storia della pastiera napoletana

Ingredienti

6 carciofi grandi chiamati Mamme o Mammole
350 grammi di carne mista macinata fine, manzo, vitello, maiale
4 cucchiai colmi di Grana grattugiato
1, 2 cucchiai di pane grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato fine
1 spicchio d’aglio piccolo tritato fine, facoltativo
olio Extravergine d’oliva
50 grammi di burro
granulare vegetale, sale e pepe
il succo di mezzo limone

Procedimento

Togliere le foglie esterne più dure ai carciofi e tagliare le punte alle altre. Aprirli e se c’è la barba all’interno, toglierla.

Recidere i gambi, pulirli tenendo solo la parte interna tenera. Lavare i carciofi sotto l’acqua corrente e poi metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone.

Intanto preparare il ripieno. In una ciotola unire alla carne macinata l’uovo, il formaggio, il pane, l’aglio, il prezzemolo, il granulare vegetale, il sale e il pepe.

Amalgamare bene tutto come quando si prepara un polpettone. Togliere i carciofi dall’acqua acidulata e metterli capovolti in modo che scolino.

Allargare le foglie e la parte centrale, salarli leggermente ed imbottirli uno ad uno con la carne. Disporli in un tegame capiente e possibilmente antiaderente, mettere anche i pezzi di gambi.

Su ogni carciofo e tutt’intorno distribuire fiocchetti di burro. Versare due dita d’acqua e un giro d’olio nella padella.

Cuocere lentamente per una bella ora a tegame coperto, lasciando un piccolo spiraglio. Se serve aggiungere ancora poca acqua bollente. Ogni tanto con un cucchiaio versare un po’ di sugo su ogni carciofo.

A fine cottura i carciofi e il ripieno risulteranno ben morbidi. Cinque minuti prima di spegnere il fuoco cospargerli con un cucchiaio di Grana grattugiato.

Restate aggiornati sulle nostre ricette e su tutte le novità del blog.

CondividiInviaCondividi

Post Correlati

Pasta con crema di agretti
La ricetta della settimana

Pasta con crema di agretti arricchita da una croccante e gustosa pancetta

La leggenda della sirena Partenope
Curiosità

La leggenda della sirena Partenope e la storia della pastiera napoletana

Peperoni ripieni di merluzzo
La ricetta della settimana

Peperoni ripieni di merluzzo al forno: Una ricetta originale e saporita

Articolo Successivo
Soffri di depressione

Soffri di depressione? Arriva lo spay nasale per curarti

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

I nostri articoli più letti

Oroscopo del giorno giovedì 22 Aprile
Oroscopo

Oroscopo del giorno giovedì 22 Aprile, diversi pianeti in opposizione creeranno problemi ai Leone

Decreto riaperture
News

Decreto riaperture oggi in Cdm: spostamenti con green card e al ristorante anche al chiuso. Le novità

Vincenzino il neonato ricoverato
cronaca

Vincenzino, il neonato ricoverato a Napoli ottiene gli innesti di cute

Pasta lunga, corta o riso-min
Benessere

Pasta lunga, corta o riso? Non tutti i formati sono uguali, quale scegliere per ingrassare meno?

Addio a Monica Bandini
cronaca

Addio a Monica Bandini, la campionessa contadina di ciclismo

Scoperta una preghiera di 700 anni fa
Preghiera

Scoperta una preghiera di 700 anni fa dalle suore di Antiochia

  • Redazione
  • Disclaimer
  • Note Legali
  • Privacy Policy
  • Cookie Policy
  • Contattaci

© 2020 Cettinella.com - Il magazine di Cettinella
Immagini e ricette sono di proprietà delle rubriche citate, alcune foto posso non essere di Nostra proprietà. Gli articoli scritti dalla redazione (ossia dove non ci sono le fonti) sono di nostra proprietà intellettuale e ne è vietata la riproduzione senza autorizzazione scritta.

Nessun risultato
Visualizza tutti i risultati
  • Home
  • News
  • Benessere
  • lifestyle
  • Storie di Vita
  • Intrattenimento
  • Altro
    • La ricetta della settimana
    • Curiosità
    • Bellezza
    • Viaggi e Turismo
    • Rimedi naturali
    • Ricette
    • Oroscopo
    • Amici a 4 zampe
    • Estrazioni del lotto
    • Miracoli e Testimonianze

© 2020 Cettinella.com - Il magazine di Cettinella
Immagini e ricette sono di proprietà delle rubriche citate, alcune foto posso non essere di Nostra proprietà. Gli articoli scritti dalla redazione (ossia dove non ci sono le fonti) sono di nostra proprietà intellettuale e ne è vietata la riproduzione senza autorizzazione scritta.