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Home » La ricetta della settimana » Farfalle zucchine e gamberetti: veloci e gustose

Farfalle zucchine e gamberetti: veloci e gustose

Oggi vi diamo la ricetta delle farfalle zucchine e gamberetti. Un primo piatto molto veloce da fare, ma ricco di sapori particolari.

Gianluca Mercurio da Gianluca Mercurio
28 Febbraio 2019
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Oggi vi diamo la ricetta delle farfalle zucchine e gamberetti. Un primo piatto molto veloce da preparare, tipicamente estivo o primaverile. Il sugo di zucchine e gamberetti è un ottimo abbinamento, proposto anche da numerosi chef.

Ecco la ricetta per prepararlo a casa. Vi diciamo gli ingredienti, il procedimento e qualche segreto per mantecare la pasta con il brodo delle teste di gambero. E’ davvero una ricetta super: come fare il sugo di gamberetti e zucchine.

Ingredienti farfalle zucchine e gamberetti

–   500 grammi di pasta;
–   100 grammi di crescenza
–   300 grammi di zucchine;
–   300 grammi di gamberetti sgusciati;
–   olio extravergine d’oliva;
–   sale, pepe e basilico q.b.

Procedimento

Dopo avervi detto gli ingredienti, passiamo alla preparazione. Prima di tutto, prendete una padella e aggiungete un filo di olio. Adesso è il momento di tagliare le zucchine e la cipolla a dadini: prima, però, passate la zucchina sotto l’acqua corrente.

Tagliate le verdure a dadini, potrete aggiungerle sul fuoco: la fiamma deve essere lenta, dolce, altrimenti si bruceranno. Ora, pulite i gamberi cominciando dalle teste. Lavate anche questi sotto l’acqua corrente. Le teste vi serviranno per preparare un ottimo brodo.

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Dovreste solo metterle in un pentolino a parte con un po’ di acqua e cuocere per circa cinque minuti. Rosolate i gamberi a parte, con un filo di olio, di sale e se lo gradite del pepe. Prepariamo la nostra pasta: abbiamo scelto le farfalle, ma voi potrete scegliere qualsiasi formato di pasta. Scolatela un po’ al dente.

Fatela saltare nella padella con le zucchine e la cipolla, aggiungete un mestolo di brodo e infine la crescenza, quando sarà ben omogenea.

Guarnite il piatto con i gamberi. Siamo certi che questa ricetta vi piacerà davvero moltissimo, e poi è super veloce.

Restate aggiornati sulle nostre ricette e tutte le novità del blog. Fateci sapere se la preparerete: è una vera e propria delizia questa ricetta. Leggera, veloce e buona.

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