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Home » La ricetta della settimana » Ricetta sfiziosa e veloce per Salutare l’Estate: Cannelloni di Melanzane

Ricetta sfiziosa e veloce per Salutare l’Estate: Cannelloni di Melanzane

Avete bisogno di una ricetta sfiziosa e veloce?

Serena De Filippi da Serena De Filippi
25 Maggio 2020
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Una ricetta sfiziosa a base di melanzane. L’estate sta ormai volgendo al termine. Dunque, è il momento di mangiare gli ultimi pomodori freschi e le ultime melanzane della stagione.

Per questo motivo, abbiamo deciso di unire i due ingredienti: avete mai provato i cannelloni di melanzane? Questo ortaggio è uno dei preferiti degli italiani.

In effetti, le melanzane fanno bene al nostro organismo e inoltre si possono preparare in tantissimi modi. Questa ricetta sfiziosa e veloce vi sorprenderà, perché non richiede moltissimo tempo di preparazione e inoltre ha un sapore unico!

Se siete alla ricerca di una ricetta che vi permetterà di mangiare bene e di non impiegare troppo tempo in cucina perché siete di fretta, l’avete trovata.

Vi lasciamo agli ingredienti e alla preparazione.

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Ricetta sfiziosa : dosi e procedimento

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Ingredienti

Una melanzana;

Due scatolette di tonno;

Un uovo sodo;

Ricotta Salata, Parmigiano, Pecorino o Cacio Cavallo Grattugiato;

Salsa di pomodoro;

Aglio;

Olio EVO;

Pepe;

Sale.

Preparazione

Anzitutto, preriscaldate il forno a 200°.

In una pentola antiaderente, fate soffriggere un po’ di olio con l’aglio e versate la salsa di pomodoro fresca.

Il tempo di cottura dovrebbe essere qualche minuto, non di più.

Procedete con il lavaggio delle melanzane, tagliate le punte e sbucciatele. Tagliatele a fettine molto sottili e fatele friggere o sbollentare per qualche minuto.

La melanzana non vuole molta cottura, quindi fate attenzione.

Preparate il ripieno dei cannelloni, con tonno e uovo sodo. Fatelo in una ciotola a parte e girate fino ad amalgamare il tutto.

Dopo avere finito con il ripieno, potete procedere con i cannelloni. Aiutatevi con un tagliere: poggiate una fettina di melanzana, mettete il ripieno e arrotolatela.

Quando tutti i cannelloni saranno pronti, prendete una teglia abbastanza capiente. Foderate la teglia con la carta da forno.

Vi sveliamo un piccolo trucco per non utilizzare olio o burro: prima di mettere la carta da forno, potete bagnarla un po’.

In questo modo, eviterete che i cannelloni si attacchino e potrete mettere un filo d’olio solo sul condimento.

Adagiate tutti i cannelloni, versate qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e spolverate con il formaggio che preferite.

Possiamo scegliere tra pecorino, ricotta salata, parmigiano o cacio cavallo. In alternativa, va bene qualsiasi formaggio a pasta molle tagliato a julienne

Il tempo di cottura è di circa 20-30 minuti. Sfornate!

Buon appetito!

Se questa ricetta ti è piaciuta, faccelo sapere sulla nostra pagina Facebook: magari postaci la foto del tuo piatto!

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