Avete mai preparato la torta salata con panna, provola e parmigiano? Questa meravigliosa delizia è un’esplosione di sapori per il palato. Molto facile da preparare, faremo una pasta particolare, un impasto innovativo.
Cucinare ci permette di esplorare nuovi modi di cottura, nuovi sapori e riscoprire il piacere di giocare con gli ingredienti. Questo in particolare è una torta davvero fuori dal comune, insolita, ma che offre sapori decisi.
Dai Dolci Angeli di Pat, che vi consigliamo di seguire, ecco come realizzare la torta salata con pasta al vino e ripieno di parmigiano, di panna e di provola. Di seguito vi lasciamo gli ingredienti e il procedimento; come farla.
Ingredienti torta salata con panna
300 grammi di farina
100 grammi Di vino bianco
80 grammi Di olio evo
Un pizzico di sale
Ripieno
Busta di verdura grigliata surgelata
3 uova
3 cucchiai di parmigiano
200 grammi Di panna da cucina
150 grammi Di provola
Procedimento
Per la pasta, dobbiamo semplicemente emulsionare il vino con l’olio; mettiamo nella planetaria in nostri ingredienti, versando la farina a setaccio e avendo cura di aggiungere il sale. Andiamo a impastare il nostro impasto.
Setacciamo la farina; aggiungiamo anche il vino e l’olio fino ad ottenere una pasta omogenea. In una padella a parte, invece, aggiungiamo un filo di olio, e andiamo a mettere anche la cipolla. Cuciniamo per un quarto d’ora.
Sbattiamo le uova con il sale, a cui poi andiamo ad aggiungere le verdure che abbiamo fatto precedentemente raffreddare. Amalgamiamo infine il tutto e aggiungiamo anche il parmigiano e la provola a dadini.
Poi, possiamo cominciare a tirare la nostra pasta, che andremo a mettere in una pirofila insieme ad un filo di olio. Aggiungiamo il composto e frattanto facciamo preriscaldare il forno a 180°. Deve rimanere in formo per almeno mezz’ora.
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